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LOIRE BLANC SEC

POUILLY FUME 2018 - 1/1

> LOIRE BLANC SEC

POUILLY FUME 2018

Domaine Fines Caillottes

100% Sauvignon

14,00 €

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Après macération pelliculaire partielle (selon les millésimes), la fermentation à température régulée (16 à 20°C) est effectuée par les levures indigènes (c'est à dire celles présentes naturellement sur les grains de raisin), en cuves inox. L'élevage sur lies fines, avec remontage de ces lies, dure plusieurs mois. Enfin l'assemblage précède les premières mises en bouteilles