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GRAVES ROUGES

LA DAME DE COUHINS 2014 - 1/1

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LA DAME DE COUHINS 2014

POUTEAU DISTRIBUTION

AOC PESSAC-LEOGNAN

Superficie : 19 ha

Âge du vignoble : 20 ans

Assemblage : Merlot 55%, Cabernet-sauvignon 40%, Cabernet franc 5%

Terroir : Argile, Sable, Graves, Calcaire

20,80 €

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Eraflage, passage sur table de tri, foulage puis pigeage manuel et remontages raisonnés,fermentation alcoolique entre 25° et 28°C. La cuvaison dure 26 jours, suivie par un élevage de 12 mois en barrique et en cuve.

Château Couhins (“confins” en vieux gascon) tient son nom de sa situation géographique aux confins de l’ancien Comté d’Ornon, le long du ruisseau de l’Eau Blanche. Jusqu’au XVIIe siècle les châteaux Couhins et Carbonnieux ne forment qu’un seul domaine.

En 1968, le vignoble de Couhins est presque à l’abandon. Sur les dizaines d’hectares qui le composaient quelques décennies auparavant, il ne reste guère que 2 hectares de vignes dont André Lurton va assurer la vinification jusqu’en 1979.

Durant les années qui suivent, l’Inra va s’attacher à restructurer le vignoble sur la base d’une nouvelle définition parcellaire puis procéder à la construction d’un chai de vinification qui verra le jour en 1981.