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SO BLANC

DOMAINE CASSAIGNE BLANC  - 1/1

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DOMAINE CASSAIGNE BLANC

PLAIMONT

IGP CÔTES DE GASCOGNE

Le coeur des hommes, le panache des vignerons et la noblesse du terroir se retrouvent dans ce grand vin.

9,60 €

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Cépages : Colombard et Gros Manseng

Le profil du vin s’est dessiné au vignoble avec une vinification traditionnelle et respectueuse du raisin.
Les raisins sont récoltés en conditions fraîches pour préserver leurs arômes. Une macération pelliculaire de quelques heures est effectuée sur le Gros Manseng afin d’extraire le plus grand potentiel aromatique. Les jus de goutte sont extraits par un pressurage pneumatique doux. Un léger débourbage est réalisé avant de lancer la fermentation alcoolique dont la température est régulée entre 18 et 20°C.